INGRÉDIENTS

 Pour les scones :

• 2 tasses et 4 cuillères à soupe. farine tout usage


• 1 cuillère à soupe sucre en poudre


• 1 cuillère à soupe levure


• 1/8 c à thé de. sel


• zeste de 2 citrons


• 1/2 tasse froide de beurre non salé cubé


• 1/2 tasse  de crème


• 1 gros oeuf


• 1 tasse de bleuets frais ramassés et rincés

Pour le  glaçage au citron : 

• 1 tasse de sucre en poudre


• 1 cuillère à soupe jus de citron fraîchement pressé


• 4 c. à thé de crème ou de lait

PRÉPARATION :

Scones aux bleuets et au citron :

• Placer une grille au centre du four et chauffez le four à 350 ° F.


• Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et mettre de côté.


• Mélanger, la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et le zeste de citron dans le bol de votre batteur sur socle.


• Mélanger les ingrédients secs avec le batteur à basse température (avec l'accessoire à palette).


• Ajouter le beurre en cubes et mélanger jusqu'à ce que les morceaux de beurre soient de la taille d'un petit pois.


• Fouetter l'œuf dans la crème et verser le mélange dans le bol avec le reste des ingrédients, mélanger jusqu'à ce que la pâte se rassemble, puis ajouter les myrtilles.


• Ne pas trop mélanger ou les bleuets éclateront la pâte sur une surface légèrement farinée et en utilisant vos mains façonner la pâte dans un cercle. environ un pouce d'épaisseur.


• Couper en 8 portions égales et placer sur une plaque à pâtisserie tapissée.


• Cuire au four de 22 à 25 minutes jusqu'à ce que les scones soient légèrement dorés.


• Transférer les scones à une grille pour refroidir.

 Glaçage: 

• Pendant que les scones refroidissent, vous pouvez préparer le glaçage en fouettant le sucre en poudre, le jus de citron et la crème dans un petit bol.


• Ajuster le glaçage à la consistance désirée en ajoutant plus de crème ou de lait.

Donne 8 scones !