Recette : Fudge praliné aux noix de pécan.
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Recette : Fudge praliné aux noix de pécan.
INGRÉDIENTS
- 2 tasses de sucre brun ( cassonade )
- ¾ tasse de beurre
- 1/2 tasse de lait évaporé
- 3 tasses de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de bourbon
- 1 tasse de pacanes confites hachées
PRÉPARATION :
- Vaporiser le fond et les côtés d'une poêle carrée de 8 po d'un aérosol de cuisson.
- Dans une casserole de 3 pintes, cuire la cassonade, 3/4 tasse de beurre et le lait à feu moyen environ 2 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le sucre soit dissous.
- Chauffer à ébullition complète; faire bouillir et remuer 1 minute. Retirer du feu.
- Ajouter le sucre en poudre et le bourbon.
- Battre avec un batteur électrique à basse vitesse 1 minute.
- À vitesse moyenne, battre 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange commence à tenir sa forme et qu'il soit chaud au toucher.
- Incorporer rapidement les noix de pécan.
- Répartir dans un moule.
- Réfrigérer 2 heures ou jusqu'à ferme.
Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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