ingrédients

• 2 tasses de fraises coupées en petits morceaux 


• 1 c. à thé de jus de citron frais


• 1/2 tasse plus 1 c. à table de sucre


• 2 tasses de farine tout usage


• 2 c. à thé de poudre à pâte


• 1/2 c. à thé de sel


• 3 onces (6 c. à table) de beurre froid, coupé en petits morceaux


• 2/3 tasse de crème 35%


• Sucre pour saupoudrer 

PRÉPARATION :

• Préchauffer le four à 375 degrés.


• Mélanger les fraises, le jus de citron et 2 c. à table de sucre. Réserver.


• Mélanger ensemble la farine , la poudre à pâte , le sel , et le reste (7 cuillères à table) du sucre dans un grand bol .


• Couper le beurre avec un coupe-pâte ou frotter avec vos doigts jusqu’à ce que le mélange ressemble à une chapelure. 


• Incorporer la crème jusqu’à ce que tous les ingrédients semblent bien mélangés, puis incorporer le mélange de fraises.


• Déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin en gardant un bon espace entre chaque biscuit.


• Saupoudrer de sucre.


• Faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.


• Cuire environ 20 minutes, je vous recommande de les surveiller.

Transférer sur une grille et laisser refroidir.