Recette : Pâté de boeuf spécial à l'italienne.
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Recette : Pâté de boeuf spécial à l'italienne.
INGRÉDIENTS
- 1 oeuf
- 1/4 tasse de chapelure
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 2 cuillères à table d' eau
- 2 cuillères à thé de fines herbes séchées à l'italienne
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin
- 1 lb de boeuf haché maigre
- 1 cuillère à thé d' huile végétale
- 2 tomates hachées
- 1/2 poivron vert épépiné et haché
- 1 petit oignon , haché
- 1/4 tasse de persil frais , haché
- 1/2 tasse de fromage provolone ou mozzarella fraîchement râpé
PRÉPARATION:
- Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'oeuf, la chapelure, l'ail, l'eau, les fines herbes séchées à l'italienne et la moitié du sel et du poivre.
- Ajouter le boeuf haché et mélanger à l'aide d'une fourchette.
- Avec les mains humides, façonner la préparation au boeuf haché en quatre pâtés de 1/2 po (1 cm) d'épaisseur.
- Dans un poêlon allant au four, chauffer l'huile à feu moyen-vif.
- Ajouter les pâtés de boeuf et cuire pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce que le dessous soit doré. À l'aide d'une spatule, retourner les pâtés et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
- Entre-temps, dans un autre bol, mélanger les tomates, le poivron vert, l'oignon, le persil et le reste du sel et du poivre jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
- À l'aide d'une cuillère, étendre uniformément la garniture aux tomates sur le dessus des pâtés de boeuf. Parsemer du fromage.
- Cuire sous le gril préchauffé du four, à 4 po (10 cm) de la source de chaleur, pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à dorer et que le boeuf haché ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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