INGRÉDIENTS

• 2 lbs (907 g) de cubes de bœuf à brochette


• 1 oignon tranché en gros tronçons


• 1 poivron vert coupé en gros tronçons


• tomates cerises


• Champignons


• 4 baguettes de bois pour brochette


• 1 tasse (250 ml) de bière rousse


• ¼ tasse (60 ml) huile olive


• ¼ tasse (60 ml) jus de citron


• 1 oignon coupé en rondelles


• 2 gousses d'ail hachées


• ½ cuillère à thé moutarde Dijon


• 1 cuillère à table comble de cassonade


• 2 cuillères à table de sauce Worcestershire

PRÉPARATION :

• Parer les cubes de bœuf et les placer dans un plat creux.


• Mélanger la bière, huile,jus citron, oignon en rondelles, ail, cassonade et sauce worcestershire. Verser sur les cubes bien retourner pour bien enrober.


• Laisser mariner minimum 4 heures ou encore mieux pour la nuit.


• Égoutter les cubes et empaler sur les baguettes an alternant avec les oignons et le poivron.


• Cuire sur une plaque au four à 350F (180C) pour 15-20 minutes selon la cuisson désiré ou au BBQ.

Je fais toujours mes cubes de viande dans un rosbif ( intérieur de ronde ) très tendre et moins couteux !