INGRÉDIENTS

•  3 livres d'oignons jaunes coupés en 2 et en fines tranches 


•  2 c. à soupe de beurre  fondu 


•  2 c. à soupe d'huile d'olive 


•  2 1/2 c. à thé de sel 


•  1/2 c. à thé de poivre fraichemetn moulu 


•  2 branches de thym frais 


•  1/4 tasse de vinaigre balsamique 


•  8 tasses de bouillons de boeuf 


•  1/3 de tasse de liqueur de Brandy (optionnel mais recommandé pour la saveur) 


•  4 à 6 tranches de pain baguette, rôtie (1 tranche par bol) 


•  1 1/3 à 2 tasse de fromage Gruyère râpé ou fromage au choix (1/3 tasse par bol)

PRÉPARATION :

•  Couper les oignons en tranches


•  Placer les tranches d'oignons dans la mijoteuse avec le beurre, l'huile d'olive, le sel et le poivre


•  Couvrir la mijoteuse et  cuire les oignons toute la nuit ou de 10 à 12 heure à Low.


• Ils devront être bruns foncés et sucrés


•  Ajouter le bouillon de boeuf, le vinaigre balsamique et le thym frais 


•  Couvrir et continuez de cuire à Low pendant 6 à 8 heures


•  Assaisonnez au goût, sel, poivre et ajoutez la liqueur de Brandy (optionnel mais recommandé) 


•  Préchauffez le four à 188°C (350°F) 


•  Versez la soupe dans des bols allant au four, ajoutez une tanches de pain saupoudrez de fromage et cuire de 20 à 30 minutes 


•  Cuire ensuite de 2 à 3 minutes à Broil pour faire griller le fromage