INGRÉDIENTS

• 1 oignon


• 2 barquettes de champignons


• 3 tasses (750 ml) de bouillon de légumes ou de poulet


• 1/4 tasse (60 ml) de vin blanc sec


• 1/2 c. à. thé (2,5 ml) origan séché


• 1/2 c. à. thé (2,5 ml) de thym séché


• Sel et poivre au goût


• 2 c. à. soupe (30 ml) de farine


• 3 c. à. soupe (45 ml) d’eau


• 2 c. à. soupe (30 ml) de beurre

PRÉPARATION :

• Hacher finement l'oignon et couper les champignons en tranches.


• Dans une poêle à feu moyen, faire sauter l'oignon pendant 1 minute.


• Ajouter les champignons, le sel et les herbes.


• Faire sauter pendant 8-10 minutes.


• Ajouter le vin blanc et cuire environ 4 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit évaporé


• Ajouter le bouillon, porter à ébullition et cuire pendant 10 minutes.


• Dans un petit bol, mélanger la farine et l'eau.


• Ajouter au mélange et remuer.


• Remettre à ébullition, réduire le feu à feu doux et laisser mijoter 2-3 minutes jusqu'à ce qu’elle soit légèrement épaissie.

Éteindre et incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Sel / poivre au goût si nécessaire.