INGRÉDIENTS 

• 9 feuilles de lasagne


• 1/2 tasse de beurre


• 1 oignon, haché


• 1 gousse d’ail, émincée


• 1/2 tasse de farine tout usage


• 1 c. à thé de sel


• 2 tasses de bouillon de poulet


• 1 ½ tasse de lait


• 4 tasses de fromage mozzarella râpé (divisées)

• 1 tasse de fromage parmesan râpé (divisée)


• 1 c. à thé de basilic séché


• 1 c. à thé d’origan séché


• 1/2 c. à thé de poivre noir moulu


• 2 tasses de fromage ricotta


• 2 tasses de viande de poulet cuite, hachée


• 1 lb d’épinards surgelés, décongelés et égouttés


• 1 c. à soupe de persil frais


• 1/4 tasse de fromage parmesan râpé, pour la présentation

PRÉPARATION :

• Préchauffer le four à 350°F (175°C).


• Porter à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée.


• Faire cuire les feuilles de lasagne dans l’eau bouillante de 8 à 10 minutes.


• Égoutter les pâtes, les passer sous l’eau froide et les réserver.


• Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.


• Y faire revenir l’oignon et l’ail en brassant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.


• Incorporer la farine et le sel et laisser mijoter jusqu’à ce que cela commence à bouillonner.


• Ajouter le bouillon de poulet et le lait et laisser bouillir 1 minute en brassant sans arrêt.


• Verser finalement 2 tasses de mozzarella et 1/4 tasse de parmesan.


• Assaisonner avec le basilic, l’origan et le poivre.


• Brasser, retirer du feu et réserver.


• Étaler 1/3 de la sauce dans le fond d’un plat à lasagne de 9x13 po.


• Recouvrir avec 3 des feuilles de lasagne, tout le ricotta et tout le poulet.


• Étaler 3 autres feuilles de lasagne sur la couche de poulet, puis recouvrir avec 1/3 de la sauce, les épinards, les 2 dernières tasses de mozzarella et la 1/2 tasse de parmesan.


• Disposer les dernières 3 feuilles de lasagne sur le fromage et couvrir enfin avec le dernier 1/3 de sauce en l’étalant bien.

Saupoudrer avec le persil et la 1/4 tasse de parmesan râpé si désiré !