INGRÉDIENTS

Glaçage au sirop d'érable:

• 1 ½ Tasse de sirop d'érable


• 2 blancs d'oeufs


• une pincée de sel

PRÉPARATION :

• Mettre le sirop d'érable dans un chaudron, chauffer pour atteindre 230 degrés thermomètre


• Battre les blancs d'oeufs et ajouter la pincée de sel, battre jusqu'à l'obtention de pics mous.


• Ajouter le sirop graduellement et battre jusqu'à ce que le glaçage soit parfait.

INGRÉDIENTS

Glaçage au miel:

• 1 tasse de miel


• 3 c à soupe d'eau


• 1 sachet de gélatine sans saveur


• 2 tasses de sucre à glacer, tamisée

Préparation:

• Dans un chaudron chauffer le miel et l'eau , faire bouillir.


• Ajouter le sachet de gélatine et brasser constamment pour ne pas faire de grumeaux très important


• Quand la gélatine ait dissout, retirer du feu et ajouter le sucre à glacer bien brasser pour avoir une consistance lisse. 


• Mettre sur les beignes quand ils sont tièdes.