INGRÉDIENTS

• 4 biftecks d'aloyau (T-bones) de 400 g (environ 1 lb) chacun

Marinade: 

• 1/3 Tasse de bière blonde(85 ml)


• 1 c. à soupe de moutarde sèche(15 ml)


• 1 c. à soupe de sauce hoisin(15 ml)


• 1 oignon, haché


• 1 c. à thé d'ail, haché(15 ml)


• 1 branche thym frais, haché

PRÉPARATION :

• Dans un bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la marinade.


• Verser dans un sac hermétique et ajouter les biftecks.


• Réfrigérer un bon 6 heures même une nuit.


• Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance élevée.


• Égoutter la viande et réserver la marinade.


• Poivrer la viande.


• Sur les grilles chaudes et huilées, cuire de 3 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.


• Badigeonner régulièrement les biftecks en cours de cuisson avec la marinade réservée.