INGRÉDIENTS

• 1 cercle de pâte feuilletée de 25 cm de diamètre


• 1 courgette


• 12 tomates cerise


• 50 g de fromage de fêta


• 1 poignée de pignons de pin


• 1 jaune d'oeuf mélangé à 1 c à s de lait


• Huile d'olive


• Fleur de sel

PRÉPARATION :

Préparer la courgette:

• Laver la courgette puis prélever des lanières à l'aide d'un rasoir à légume ou d'un économe.


• Dès que que vous arrivez aux graines, tourner la courgette d'1/4 de tout et continuer à prélever.


• Laver puis couper les tomates cerise en deux.


• Mettez les pignons dans un four préchauffé à 150°C pendant un peu plus de 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


• Couper la pâte en son centre.


• Découper 4 lignes de 12 cm au centre du cercle, afin de former 8 triangles (imaginer que vous coupez un camembert de 12 cm de diamètre en 8 portions) à l'aide d'un couteau.


• Badigeonner le cercle de pâte avec le mélange jaune d'oeuf et lait.


• Ajouter les lanières de courgettes sur le pourtour en laissant le centre libre.


• Faites de même avec les tomates, en les posant face bombée sur le dessous.


• Emietter la fêta sur tout le pourtour, ainsi que les pignons de pin.


• Arroser d'un filet d'huile d'olive et de fleur de sel.


• Replier chaque triangle sur la garniture.


• Vous devez obtenir une couronne.


• Badigeonner les triangles avec le mélange jaune d'oeuf et lait.


• Enfourner pour une quinzaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C.


• La tarte doit être dorée.

Laisser tiédir sur une grille et servez tiède ou à température ambiante.