INGRÉDIENTS

 Marinade:

• 1/3 tasse de miel


• 3 c à soupe de moutarde à grains entiers


• 2 c à soupe de moutarde de Dijon douce et douce


• 2 c à soupe d'huile d'olive


• 1-2 c à soupe de vinaigre de cidre de pomme (ou de vinaigre blanc)


• 1 cuillère à thé d' ail émincé


• Sel et poivre 


• 4 poitrines de poulet désosséea sans peau 

Pour la salade:

• 1/4 tasse de bacon coupé en dés


• 4 tasses de feuilles de laitue romaine , lavées


• 1 tasse de raisin coupé en tranches ou de tomates cerises


• 1 gros avocat , dénoyauté et tranché


• 1/4 tasse de grains de maïs


• 1/4 d'un oignon rouge , tranché

PRÉPARATION :

• Fouetter la marinade:


• Mélanger les ingrédients ensemble pour combiner.


• Verser la moitié de la marinade dans un plat peu profond pour faire mariner les filets de poulet pendant deux heures si le temps le permet.


• Réfrigérer la marinade intacte réservée pour l'utiliser comme vinaigrette.


• Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec environ une c à thé d'huile et faire griller / rôtir les filets de poulet de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés, croustillants et bien cuits.


• (Griller en plusieurs fois pour éviter que l'eau ne s'échappe.) Une fois le poulet cuit, mettre de côté et laisser reposer.


• Essuyez la poêle avec une serviette en papier; arroser d'une autre c à thé d'huile et faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.


• Trancher le poulet en lanières et préparer la salade avec des feuilles, des tomates, des tranches d'avocat, du maïs, des lanières d'oignon et du poulet.


• Fouetter 2 cuillères à soupe d'eau dans la marinade / vinaigrette restante intacte et arroser de la salade.

Saupoudrer le bacon sur le dessus et assaisonner avec un peu de sel et de poivre concassé.