INGRÉDIENTS

• 1 livre de pâtes aux cheveux d'ange


• ½ tasse de beurre 


• 2 gousses d'ail pelées et coupées en deux


• ½ tasse de parmesan fraîchement râpé


• ciboulette hachée ou persil (facultatif), pour la garniture

PRÉPARATION :

• Cuire les pâtes dans de l'eau salée en suivant les instructions sur l'emballage.


• Entre-temps, faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter les gousses d'ail.


• Poursuivre la cuisson à feu moyen jusqu'à ce que le beurre mousse, ce qui donne à la poêle un bon tourbillon occasionnel.


• Une fois que les mousses de beurre gardent un œil sur elle.


• La couleur passera du jaune au brun puis au brun.


• Une fois qu'il atteint brun, retirer du feu immédiatement et verser sur les pâtes cuites, en jetant les gousses d'ail.


• Incorporer le parmesan jusqu'à ce qu'il soit fondu.


• Servir chaud avec de la ciboulette émincée ou du persil.

Parfait pour accompagner toute viande.