Recette : Omelette soufflé au sirop d'érable.
"La meilleure recette selon moi."
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Recette : Omelette soufflé au sirop d'érable.
INGRÉDIENTS
• 12 oeufs
• 3/4 tasse (180 ml) de sirop d'érable
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de vanille
• 1 pincée de sel
• 2/5 tasse (100 ml) de beurre
• 1/3 tasse (80 ml) de sucre
• Sirop d’érable pour napper
PRÉPARATION:
- Préchauffer le four à 350° F (175° C).
- Séparer les jaunes d'oeufs des blancs
- Dans un grand bol, verser les jaunes d'oeufs, le sirop d'érable, la vanille et le sel; battre jusqu’à l’obtention d’une mousse épaisse. Réserver.
- Fouetter les blancs d'oeufs en neige, ajouter 1 c. à soupe (15 ml) de sucre dès que les blancs commencent à monter; continuer d'ajouter graduellement le sucre tout en continuant de fouetter.
- Incorporer aux jaunes d'oeufs en pliant.
- Dans une poêle de 9 pouces (22,5 cm) allant au four, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Verser les oeufs, réduire le feu et cuire doucement au four pendant 8 à 10 minutes.
- Plier l'omelette et la faire glisser dans un plat de service chaud.
- Napper de sirop d'érable chaud.
Servir immédiatement.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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