Recette : Soupe repas à la dinde et aux lentilles.
"Idéale pour apprêter les restes de dinde, cette soupe consistante peut également être préparée avec du poulet de rôtisserie."
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Recette : Soupe repas à la dinde et aux lentilles.
INGRÉDIENTS
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 oignon, haché finement
- 1 poivron rouge, haché finement
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 750 ml (3 tasses) de bouillon de dinde ou de poulet
- 1 boîte de 540 ml (19 oz) de lentilles ou de haricots noirs
- 500 ml (2 tasses) de dinde cuite, coupée en bouchées
- 5 ml (1 c. à thé) de thym séché
- 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
- 2 ml (1/2 c. à thé) de poivre du moulin
- 125 ml (1/2 tasse) de maïs congelé
- 125 ml (1/2 tasse) de petits pois congelés
PRÉPARATION :
- Faire revenir l’ail, l’oignon et le poivron rouge dans l’huile jusqu’à tendreté.
- Verser le bouillon.
- Égoutter et rincer soigneusement les lentilles, et les incorporer au mélange.
- Ajouter les morceaux de dinde, le thym, le cumin et le poivre.
- Porter à ébullition, réduire à feu moyen-doux et faire mijoter 10 minutes.
- Ajouter le maïs et les petits pois et laisser mijoter jusqu’à ce que tous les ingrédients soient chauds.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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