INGRÉDIENTS

• 1 lb (454 gr) de pommes de terre rouges moyennes, coupées en quartiers


• 1 tasse (250 ml) de carottes crues coupées en rondelles


• 1 rôti de bœuf désossé (3 à 4 livres) (1360 è 1800 kg)


• 1/4 tasse (60 m) de moutarde de Dijon


• 2 c. à. thé (10 ml) de romarin séché, écrasé


• 1 c. à. thé (5 ml) de sel d'ail


• 1/2 c. à. thé (2,5 ml) de thym séché


• 1/2 c. à. thé (2,5 ml) de poivre


• 1/3 tasse (80 ml) d'oignon haché


• 1-1 / 2 tasse (375 ml) de bouillon de bœuf

PRÉPARATION :

• Placer les pommes de terre et les carottes dans une mijoteuse.


• Couper le rôti en deux.


• Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le romarin, le sel d'ail, le thym et le poivre; frotter sur le rôti.


• Placer dans la mijoteuse; garnir d'oignon et de bouillon.


• Couvrir et cuire à feu doux pendant 6-8 heures ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.