INGRÉDIENTS

• 1 tasse (250 ml) de beurre non salé - température ambiante


• 1/2 tasse (125 ml) de sucre à glacer


• 1/2 c. à. soupe (7,5 ml) d'extrait de vanille


• 2 tasses (500 ml) de farine tout usage


• 1/2 c. à. thé (2,5 ml) de sel


• 3/4 tasse (180 ml) de cerises au marasquin coupées en morceaux (étaler les cerises sur une serviette en papier pour bien les égoutter)


• 2/3 tasse (170 ml) de pépites de chocolat

PRÉPARATION :

• Mélanger la farine et le sel, mettre de côté.


• Mettre le beurre en crème avec 1/2 tasse (125 ml) de sucre à glacer, incorporer la vanille.


• Ajouter la farine et le mélange de sel et bien mélanger.


• Mélanger pépites de chocolat et les cerises de marasquin.


• Former la pâte en rouleau et pressez-la et enveloppez la dans une pellicule de plastique (Saran Wrap) et mettre au réfrigérateur 2 heures. 


• Préchauffer le four à 325° sur une plaque de cuisson enduite de papier parchemin.


• Couper le rouleau de pâte en tranches de 1/4 ou 1/3 de pouce d’épaisseur et placer sur une plaque de cuisson à 1 pouce d’intervalle entre chaque.


• Cuire les biscuits de 10 à 15 minutes jusqu’à la couleur doré.

Laisser refroidir pendant 5 minutes sur une plaque à pâtisserie avant de les transférer sur une grille.