ingrédients

• 5-6 poitrines de poulet coupées en gros cubes


• 2 échalotes émincées


• 1 1/2t. champignons coupés en tranches


• 1/2 de tasse de vin blanc


• 3 c. à soupe de pâte de tomates


• 1 c. à thé de thym haché


• 2 1/2 tasses de bouillon de poulet


• Sel et poivre au goût


• 1 c. à soupe de persil haché


• 1 c. à soupe d'origan haché


• Fécule de maïs

préparation :

• Dans un poêlon, faire revenir les cubes de poulet dans un peu de beurre. Réserver.


• Faire revenir les échalotes et les champignons quelques minutes pour les colorés.


• Ajouter le vin blanc et amener à ébullition en laissant mijoter quelques minutes.


• Incorporer la pâte de tomates, le thym, le persil, l’origan, le poulet et le bouillon. 


• Assaisonner de sel et poivre au goût.


• Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.


• Diluer 2 c. à soupe de fécule de maïs dans ½ tasse d’eau et incorporer à la préparation.

Laisser mijoter 5 minutes, le temps que la sauce épaississe.