INGRÉDIENTS

• 300g de vermicelles


• 1lb de porc haché maigre


• 2 échalotes hachées


• 1 gousse d'ail émincée


• 1 petit zuccini, coupé en 4 sur la longueur + en fines tranches


• 1 branche de céleri émincée


• 1/2 tasse de poivrons verts et rouges en petits cubes


• 4-5 champignons en tranches


• 1 1/2 tasse de fèves germées


• 1/4 tasse carottes en juliennes


• Sauce soya


• 3/4 tasse de bouillon de bœuf


• Graines de sésames


• Poivre et persil

PRÉPARATION :

• Faire revenir les légumes coupées (sauf fèves germées) dans un peu de beurre jusqu'à attendrissement.


• Ajouter le porc, le poivre et le persil et cuire complètement.


• Égoutter si nécessaire et réserver.


• Faire cuire les vermicelles et les fèves germées dans un grand chaudron d'eau bouillante.


• Égoutter, bien rincer à l'eau chaude et égoutter de nouveau.


• Dans un saladier, mélanger le mélange de viande/légumes au vermicelles.


• Ajouter le bouillon de bœuf et le persil.


• Bien mélanger.


• Ajouter de la sauce soya selon votre goût.