Recette : Crêpes de sarrasin.
PARTAGER LA RECETTE +"Servir avec de la mélasse, sirop d'érable ou autre sirop de votre choix."
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Recette : Crêpes de sarrasin.
INGRÉDIENTS
- ¾ tasse de farine de sarrasin
- ¾ tasse de farine tout usage ou d’épeautre ou de blé entier*
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- ½ c. à thé de sel
- ¼ tasse de mélasse
- 2 œufs
- 3 c. à soupe d’huile ou de beurre fondu (en prévoir un peu plus pour la poêle)
- 1 ¾ tasse de babeurre (lait de beurre)
PRÉPARATION :
- Dans un bol, mélanger au fouet les ingrédients.
- Dans un autre bol, battre la mélasse, les œufs, l’huile et le babeurre.
- Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs et bien remuer.
- Faire chauffer une poêle à frire à feu moyen et la graisser légèrement d’huile. Une fois qu’elle est chaude, y verser ¼ de tasse de pâte.
- Cuire jusqu’à ce que des bulles se forment, puis retourner.
Si vous utilisez de la farine de blé entier ou d’épeautre moulue à la pierre, vous trouverez peut-être la pâte un peu fine, mais les crêpes cuisent quand même très bien.
Donne 12 à 16 crêpes !
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Bon appétit!
Maman xx;)
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