INGRÉDIENTS

• 4 côtelettes de porc, coupe hôtel, d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur avec os, dégraissées

Sauce:

• 2 tranches d’environ ½ cm (1/4 po) de gingembre frais


• 30 ml (2 c. à soupe) de mirin


• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime


• 60 ml (1/4 tasse) de miel


• 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya

PRÉPARATION :

• Dans une petite casserole, porter à ébullition tous les ingrédients de la sauce. Laisser mijoter environ 1 minute.


• Réserver. Badigeonner la viande d'huile.


• Saler et poivrer.


• Sur le barbecue à intensité moyenne, griller les côtelettes de porc 5 ou 6 minutes par côté ou jusqu'au degré de cuisson désiré.


• Napper de sauce au moment de servir et accompagner de pois sucrés et de riz vapeur.