INGRÉDIENTS

• 1 lb de saucisses piquantes ou de votre choix


• 1 oignon haché 


• 4 gousses d'ail émincées


• 1 c. à thé de paprika fumé


• 1/2 c. à thé de poivre frais moulu


• 1 carotte coupée en tranches


• 1 poivron rouge coupé en lanières


• 2 tasses de bouillon de poulet réduit en sel


• 1 tasse d'eau 


• 1 1/3 tasse de riz à grain long


• 1 tasse de pois surgelés


• 2 c à soupe de persil frais, haché 

PRÉPARATION :

• Dans une grande casserole, faire dorer les saucisses à feu moyen-vif environ 5 minutes.


• Retirer le gras de la casserole.


• Déposer l'oignon, l'ail, le poivre et le paprika dans la casserole et laisser cuire environ 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli.


• Ajouter les carottes, les poivrons, le bouillon et l'eau et porter à ébullition. 


• Ajoutez le riz (préalablement rincé), réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.


• Ajouter les pois et mélanger à l'aide d'une fourchette en réchauffant. 


• Garnir du persil frais haché.


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