INGRÉDIENTS

• 1 lb de bœuf haché


• 1 oignon en dés


• 6 patates rouges en petits dés


• 5 carottes tranchées finement


• 1/2 tasse d’eau


• 1 conserve (398 ml) de maïs en grains, égoutté


• 2 tasses de haricots verts, surgelés


• 6 tasses de jus de légumes ou de tomates


• 1 tasse d’eau


• 1 c. à thé de sel


• 1 c. à thé de poivre

PRÉPARATION :

• Dans une grande casserole à feu moyen, cuire le bœuf, l’oignon et les patates, à couvert, jusqu’à ce que le bœuf perde sa teinte rosée et que les légumes soient tendres (10-15 minutes).


• Pendant ce temps, mettre les carottes et 1/2 tasse d’eau au micro-ondes et cuire 5 minutes à puissance élevée.


• Égoutter le bœuf et remettre dans la casserole avec les carottes, le maïs, les haricots verts, le jus de légumes ou de tomates, l’eau, le sel et le poivre.


• Faire mijoter à feu doux pendant 30 minutes.