INGRÉDIENTS

• 160 ml (2/3 tasse) d’huile d’olive


• 1 oignon moyen, haché finement


• 30 ml (2 c. à soupe) d’ail, haché


• 1 panier (3 L) de tomates italiennes, coupées en petits dés (environ 13 unités)


• Au goût, sel et poivre


• 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais, haché

PRÉPARATION :

• Dans une casserole, à feu moyen, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d'huile et y faire revenir l'oignon pendant 5 minutes.


• Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 2 ou 3 minutes en brassant.


• Ajouter les tomates, le sel, le poivre et le reste de l'huile.


• Porter à ébullition.


• Réduire le feu et laisser mijoter de 45 à 60 minutes, jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse, en brassant de temps en temps.


• Si désiré, réduire la sauce en une purée plus lisse à l'aide d'un mélangeur à main.


• Ajouter le basilic et laisser mijoter 5 minutes de plus.