INGRÉDIENTS 

• 2 filets de 225 g de morue, coupés en deux


• 1 c. à soupe d’assaisonnements Cajun


• 1/2 c. à thé de poivre citronné


• 1/4 c. à thé de sel


• 1/4 c. à thé de poivre noir moulu


• 2 c. à soupe de beurre


• le jus d’un citron


• 2 c. à soupe d’oignons verts hachés (blanc seulement)

PRÉPARATION :

• Préchauffer un barbecue à briquettes pendant 10 minutes.


• Huiler légèrement la grille.


• Assaisonner le poisson d’assaisonnements Cajun, poivre citronné, sel et poivre, de chaque côté.


• Chauffer le beurre dans une casserole et y ajouter le jus de citron et les oignons verts; cuire 3 minutes.


• Placer les filets de morue sur la grille chaude du barbecue et cuire jusqu’à ce qu’ils s’effilochent facilement à la fourchette, environ 3 minutes par côté.


• Badigeonner le poisson fréquemment pendant la cuisson, avec le mélange de beurre.

Laisser reposer 5 minutes avant de servir.