INGRÉDIENTS

• 3 livres de bifteck de ronde


• 2 cuillères à soupe d'huile végétale


• Sel et poivre


• 1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés


• 1 gros oignon moyen, en quartiers et tranché finement


• 1 tasse de céleri haché


• 1 cuillère à thé de marjolaine


• 1 cuillère à thé de thym


• 1 cuillère à thé de poudre d'ail


•  1 cuillère à thé de sel


• 1/2 cuillère à thé de poivre

PRÉPARATION :

•  Dans une grande poêle à fond épais, chauffer l'huile à feu moyen.


• Saupoudrer de sel et de poivre.


•  Cuire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Verser les graisses en excès.


• Ajouter le reste des ingrédients et réduire à feu doux.


• Couvrir et cuire pendant 2-2 1/2 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.


• Vérifiez fréquemment et ajouter de l'eau ou de bouillon de boeuf si nécessaire.