INGRÉDIENTS :

• 1 abaisse de pâte à tarte


• 1 carotte en fines rondelles


• 1/2 tasse poivrons rouges ou couleur en petit dés


• 1/2 tasse fleurons de brocoli coupés petits ou légumes au choix


• 2 échalotes émincées ou oignons


• 3 pommes de terres moyennes ou patates douce en petits dés


• 1 1/2 tasse jambon en morceau


• 1 tasse mozzarella râpé

Sauce: 

• 3 c. à soupe farine


• 3 c. à soupe beurre


• 1 1/2 tasse lait


• Sel / poivre / paprika / persil (au goût)

PRÉPARATION :

•  Faire bouillir les légumes et le jambon jusqu'à ce que les pommes de terres soient tendres.


•  Égoutter et réserver.


•  Dans un chaudron, faire fondre le beurre et ajouter la farine. Bien mélanger pour faire un roux.


•  Ajouter le lait et les épices.


•  Cuire à feu moyen-fort et remuer souvent pour ne pas que la sauce brûle.


•  Laisser épaissir puis ajouter au mélange de jambon et légumes.


•  Dans une assiette de pyrex 9 po, déposer votre pâte à tarte.


•  Ajouter le mélange jambon/légumes/sauce.


•  Parsemer de fromage mozzarella râpé.


•  Cuire au four à 375 F durant 35 minutes.