Recette : Mousse aux framboises.
"Servir dans les ramequins et mettre au frais pour minimum 4 heures."
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Recette : Mousse aux framboises.
INGRÉDIENTS
- 250 gr de framboises
- 60 gr de sucre
- 15 cl de crème liquide
- 2 feuilles de gélatine
PRÉPARATION :
- Mettre la crème liquide au frais si ce n'est pas le cas.
- Déposer les 2 feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide.
- Dans une casserole, mettre les framboises et le sucre et mélanger.
- Laisser à feu moyen en mélangeant de temps en temps pendant environ 5 minutes.
- Filtrer le contenu de la casserole afin d'enlever les pépins et la pulpe.
- Ajouter les feuilles de gélatine dans le coulis encore chaud et mélanger bien.
- Monter la crème froide en chantilly.
- Ajouter le coulis de framboise tiède.
- Arrêter le fouet et mélanger délicatement à la spatule pour bien mélanger la crème et le coulis de façon homogène.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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