INGRÉDIENTS



Pour le poulet:

• 2 poitrines de poulet désossé et sans peau, coupées en deux horizontalement 


• 2 cuillères à soupe de farine 


• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé


• 1 cuillère à thé de sel


• Poivre

Pour la sauce:

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive


• 2 cuillères à soupe d'ail haché


• 200 g de tomates séchées dans l'huile


• 1 tasse de champignons tranchés 


• 1½ tasse de lait 


• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe de lait 


• ⅓ tasse de parmesan


• 2 cuillères à thé d'herbes italiennes


• 2 cuillères à soupe de basilic frais 

PRÉPARATION :

•  Dans un bol, mélanger la farine, le parmesan, le sel et le poivre. 


•  Enrober chaque morceau de poulet.


•  Dans un poêlon, chauffer 1 cuillère à soupe de l'huile et cuire entièrement le poulet.


• Transférer sur une assiette.


•  Ajouter l'huile restante et cuire l'ail 1 minute. 


•  Ajouter les tomates séchées et les champignons, une fois ramollis, baisser le feu.


•  Incorporer le lait et porter à ébullition.


•  Ajouter le mélange de lait et de fécule de maïs, laisser épaissir la sauce.


•  Incorporer le fromage parmesan.


•  Une fois fondu, ajouter le poulet et saupoudrer de basilic frais.