INGRÉDIENTS

• Crevettes crues de 1 lb épluchées et déveinées *


• 1/4 cuillère à thé de sel et de poivre noir, ou au goût


• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive


• 3 limes moyennes, jus


• 2 avocats moyens / grands


• 1/2 concombre anglais


• 3 tomates roma moyennes ou 4


• 1 petit oignon finement coupé en dés


• 1/2 tasse de coriandre (1/2 bouquet) hachée

PRÉPARATION :

• Assaisonner légèrement les crevettes avec du sel et du poivre.


• Placer une grande poêle à feu moyen-vif.


• Une fois la poêle chaude, ajoutez 1 c. à soupe d'huile d'olive.


• Ajouter les crevettes en une seule couche et cuire 3 minutes au total, en retournant une fois à mi-cuisson.


• Faire sauter juste assez pour cuire, puis retirer de la poêle.


• Transférer sur une planche à découper, hacher grossièrement et placer dans un grand bol à mélanger.


• Presser le jus de 3 limes moyennes sur les crevettes, remuer et laisser mariner pendant que vous préparez les ingrédients restants de la salsa.


• Couper en dés le concombre, la tomate et l'avocat et les ajouter au bol avec les crevettes.


• Couper finement l'oignon et hacher 1/2 bouquet de coriandre fraîche.


• Ajouter dans le bol à mélanger puis mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

 Servir avec de la sauce piquante (comme Tabasco) et des chips tortilla.