INGRÉDIENTS

• 1 gros morceau de lard salé entrelarder


• Une grosse patte de porc 


• 2 à 3 lbs de rôti palette de boeuf


• 10  tasses d'eau


• 1 gros oignon


• 1 navet, en cubes ou en tranches


•  10 carottes


• 12 pommes de terre grelots


• 1/2 chou vert coupé en 4 quartiers 


•  Haricots jaunes et verts, attachés 


• 4 épis de maïs, pelées et cassés en deux


• Poivre, du moulin
  
   

PRÉPARATION :

• Déposer le lard salé entrelarder, le rôti de palette, la patte de porc et l'eau dans une grande casserole.


• Ajouter l'oignon et les herbes et porter à ébullition.


• Réduire le feu à moyen-doux.


• Couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.


• Ajouter les légumes.


• Couvrir à nouveau et cuire 60 minutes, juste mijoter doucement.