INGRÉDIENTS

• ½ tasse [115 g] de beurre non salé fondu et tiédi


• ¾ de tasse [180 g] de sucre  ou de cassonade


• 2 œufs


• ½ tasse [120 ml] de yogourt grec nature


• 1 tasse [165 g] de farine


• ½ tasse [80 g] de farine de blé


• ½ tasse [60 g] de flocons d’avoine


• 2 cuillères à thé [10 ml] de poudre à lever


• ½ cuillère à thé [2,5 ml] de sel


• ½ tasse [120 ml] de lait


• 2 poires


• 170 g de bleuets 

Pour le dessus des muffins:

• ¼ de tasse [30 g] de flocons d’avoine


• 2 cuillère à table [30 ml] de sucre  ou cassonade

PRÉPARATION :

• Préchauffer le four à 350 °F [180 °C].


• Déposer des moules de papier dans les cavités d’une plaque à cuisson pour muffins ou beurrer et enfariner lesdites cavités.


• Verser le beurre fondu dans un bol, incorporer le sucre et bien mélanger. Ajouter ensuite les œufs et le yogourt et battre.


• Dans un autre bol, combiner tous les ingrédients secs à la fourchette.


• Ajouter la moitié de ce mélange dans la préparation de beurre et bien incorporer, verser la moitié du lait et brasser jusqu’à homogène, mais sans plus. Répéter et mélanger.


• Peler les poires, les trancher en deux et retirer le cœur, la queue, le filament et le pédoncule.


• Couper en dés fins.


• À l’aide d’une spatule, es ajouter à la préparation, puis verser les bleuets lavés et asséchés et combiner.


• Déposer du mélange obtenu dans chaque cavité.


• Combiner le reste de flocons d’avoine, le sucre  et saupoudrer le dessus de chaque muffins. ( cannelle si désiré )


• Enfourner de 25 à 28 minutes ou jusqu’à cuisson complète.

Sortir du four, laisser refroidir !