INGRÉDIENTS

• 1 livre de boeuf haché


• 1 oeuf


• 1 cuillère à soupe de pâte de tomate


• 1 cuillère à soupe de moutarde jaune ou 1 cuillère à thé de moutarde sèche)


• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire


• ½ cuillère à thé de poudre d'ail


• ¼ tasse de chapelure 


• ½ cuillère à thé de poivre 


• Sel 

Pour la sauce:

• 2 cuillères à soupe de beurre


• 1 oignon, coupé en dés (environ 2 tasses)


• 2 à 3 cuillères à soupe de farine


• ½ cuillère à thé de thym séché


• 1 ½ tasse de bouillon de boeuf


• 1 cuillère à soupe de sauce soya

PRÉPARATION :

• Dans un bol, mélanger le bœuf haché, l'œuf, la pâte de tomate, la moutarde jaune, la sauce Worcestershire, la poudre d'ail, la chapelure, le poivre et le sel, puis former 4 galettes.


• Dans un poêlon, faire fondre le beurre et cuire la viande environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Réserver.


• Ajouter les oignons hachés au poêlon et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, environ 15 à 20 minutes. 


• Ajouter 2 cuillères à soupe de farine sur les oignons caramélisés et cuire 1 minute supplémentaire.


• Ajouter le thym, cuire 30 secondes et ajouter le bouillon de boeuf et la sauce soya.


• Remettre les galettes dans le poêlon et cuire de 5 à 10 minutes.