Recette:Salade d'amour croquante.
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Recette:Salade d'amour croquante.
INGRÉDIENTS
- Avoine croquante:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
- 10 ml (2 c. à thé) de miel
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
- 1 pincée de sel
- 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine
- Vinaigrette:
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
- 2 ml (1/2 c. à thé) de poudre de cari
- Le jus de 1 citron
- 1 gousse d’ail finement hachée
- 80 ml (1/3 tasse) d’huile végétale
- Poivre du moulin, au goût
- Salade:
- 180 ml (3/4 tasse) de riz blanc cuit
- 750 ml (3 tasses) de jeunes pousses d’épinard
- 375 ml (1 1/2 tasse) de germes de haricot (fèves germées)
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de cajou grillées
PRÉPARATION:
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de l'avoine croquante.
- Répartir uniformément sur la plaque à pâtisserie et cuire au four de 25 à 30 minutes.
- Brasser en cours de cuisson.
- Dans un pot refermable hermétiquement, combiner tous les ingrédients de la vinaigrette et brasser vigoureusement afin d'émulsionner la vinaigrette.
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade, arroser de vinaigrette et saupoudrer d'avoine croquante.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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