INGRÉDIENTS 

• 3 c. à soupe de beurre


• 1 oignon, haché


• 2 grosses carottes, hachées


• 3 branches de céleri, hachées


• 1 boîte (796 ml) de tomates entières, hachées, jus réservé


• 1 c. à thé de sel


• 1/2 c. à thé de poivre


• 1 c. à thé de persil séché


• 3 c. à soupe de sauce soya


• 1 c. à soupe de sauce Worcestershire


• 1 c. à thé de paprika


• 2 litres de bon bouillon de bœuf

PRÉPARATION:

• Fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen; y faire revenir l’oignon avec les carottes et le céleri quelques minutes.


• Ajouter les autres ingrédients, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.