INGRÉDIENTS

• 1 c. soupe d'huile d'olive 


• 1 oignon, haché 


• 1 à 2 branches de céleris coupés en dés 


• 2 carottes pelées et coupées en dés  


• Bouquets de brocoli et de choux fleur) 


• 1 boîte de tomates en conserve de 28 oz ou jus de tomate de 19 oz 


• 8 tasses de bouillon de poulet 


• 1/4 c. thé d'origan 


• 1 feuille de laurier 


• 2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes


• 1 tasse de nouilles, genre boucles moyennes  


• 1 tasse de chou chinois, émincé (épinards)


•  Maïs en grain congeler


• Une pincée de thym 


• Fromage parmesan râpé 


• Sel et poivre

PRÉPARATION :

• Faire chauffer l'huile dans une grande casserole.


• Ajouter les oignons, le céleri, les carottes, le brocoli et le chou fleur. Saler et poivrer.


• Couvrir et faire cuire 4 minutes. 


• Ajouter les tomates, le bouillon et les épices.


• Rectifier l'assaisonnement.


• Amener à ébullition et faire cuire de 10 à 12 minutes à feu doux. 


• Ajouter pommes de terre et les nouilles continuer de cuire de 10 à 12 minutes.


• Ajouter le chou chinois et le maïs et continuer la cuisson jusqu'à cuisson complète des légumes.