INGRÉDIENTS

• 250 ml (1 tasse) Gros sel (sel à marinade)


• 750 ml (3 tasses) Eau


• 900 g (2 lb) Petits oignons rouges


• 4 Gousses d'ail, hachées grossièrement


• 500 ml (2 tasses) Vinaigre


• 30 ml (2 c. à soupe) Sucre granulé

Facultatif ) pour donner la couleur jaune Comme dans l´achat de mélange de marinade ou les petite oignon sucré sont jaune , vous pouvez mettre 1/2 à 1 c à thé de curcuma 



PRÉPARATION:

• Dans une marmite d'eau bouillante, faire blanchir les oignons, les passer sous l'eau froide, puis les peler.


• Dans un grand récipient, déposer les oignons.


• Ajouter le sel et l'eau, couvrir et laisser reposer dans un endroit frais pendant 24 heures, puis rincer et égoutter.


• Dans une grande marmite, verser le vinaigre, puis ajouter le sucre.


• Porter à ébullition.


• Pendant ce temps, répartir les oignons blanchis dans des bocaux à marinade stérilisés et encore chaud.


• Y ajouter dans chacun une pointe d'ail.


• Verser immédiatement le mélange de vinaigre sur les oignons, dans chacun des pots.