• 250 ml (1 tasse) orge perlé


• Poivron vert, en dés


• Poivron rouge, en dés


• 1 Pomme, en dés 250 ml (1 tasse)


• Céleri, en dés


• 3 oignons verts, ciselés


• 250 ml (1 tasse) carottes, râpées


• 125 ml (1/2 tasse) olives vertes, dénoyautées et tranchées


• 10 ml (2 c. à thé) thym frais


• 125 ml (1/2 tasse) vinaigrette à l'huile d'olive et balsamique


• Au goût, sel et poivre du moulin

PRÉPARATION :

• Dans une grande casserole, faire cuire l'orge dans l'eau bouillante salée selon le mode d'emploi inscrit sur l'emballage, environ 30 minutes.


• Égoutter et laisser refroidir.


• Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.


• Verser la vinaigrette et assaisonner.