INGRÉDIENTS

• 1 tasse de riz à grain long  


• 1 à 2 branches de céleri haché


• 1 oignon haché


• 5 gros champignons frais coupés en morceaux


• 1 petit poivron rouge haché 


• 1 c. à table de beurre ou margarine ou huile


• 1 boîte de 28 onces de tomates en conserve


• 1 boîte de 10 onces de crème de tomates


• Sel et poivre au goût


• 1 c. à thé de basilic séché 


• 1 paquet de saucisses fumées 

PRÉPARATION:

• Faire cuire le riz selon les instructions


• Entretemps, faire revenir céleri et oignon dans le beurre


• Ajouter tomates écrasées et leur jus ainsi que la crème de tomates


• Couper les saucisses en morceaux; ajouter au mélange


• Assaisonner de sel, poivre et basilic


• Laisser mijoter à feu doux durant 15 minutes

Servir sur le riz cuit !