INGRÉDIENTS

• 1 1/2 livres de boeuf en cubes


• 2 Carottes


• 1 Poireau


• 2 cubes de boullion de boeuf


• 1 tasse de crème à cuisson épaisse


•  1 à 2 c à soupe de concentré de tomate


• 1 Oignon


• Beurre


• Huile d'olive


• Thym


• Persil hachée


• Sel et poivre

PRÉPARATION:

•  Saisir dans de l'huile d'olive le boeuf bien les faire dorée.


•  Ajouter l'oignon les carottes le poireau couper en morceau, les 2 cubes de boeuf, le thym, le sel et le poivre.


• Recouvrire d'eau laisser cuire 1heure.


•  Mixer carottes l'oignon poireau.


• Faire fondre le beurre dans une poêle mettre la purée de légume la viande le persil ajouter la crème et la tomate et laisser réduire.