INGRÉDIENTS

• 1 1/2 cuillère à soupe d'huile de cuisson(18 ml)


• 1 1/2 lb de bifteck de flanc tranché finement le bifteck de bœuf 


• 1 petit oignon finement coupé en dés


• 1 1/2 tasse de pois mange-tout (375 ml)


• 1 grosse carotte tranchée en allumettes


• 1 poivron en tranches

Marinade Ingrédients:

• 3 cuillères à soupe de zeste de zeste d' orange râpé à partir de 1 orange(45 ml)


• 1/2 tasse de jus d'orange fraîchement pressé de votre orange râpée(125 ml)


• 4 c a soupe de sauce soya(60 ml)


• 2 cuillères à thé d'huile de sésame(10 ml)


• 2 c. à thé de gingembre frais râpé(10 ml)


• 3 gousses d'ail émincées


• 2 cuillères à soupe de sucre brun(30 ml)

PRÉPARATION:

• Mélanger les ingrédients de la marinade dans un grand bol et mélanger.


• Trancher le bifteck de flanc en fines lanières tranchant le grain.


• Ajouter le bifteck en tranches à votre marinade, bien mélanger.


• Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes pendant que vous préparer vos légumes.


• Couper finement votre oignon, rincer et enlever les chapeaux des pois cassés, trancher la carotte en allumettes et trancher le poivron.


• Préchauffer une poêle à fond épais ou un bon wok à feu vif.


• Une fois que la poêle est chaude, remuez dans 1 1/2 cuillère à soupe d'huile de cuisson.


• Ajouter immédiatement l'oignon (1 min en remuant constamment).


• Égoutter le boeuf et réserver la marinade.


• Ajouter le bœuf égoutté et remuer constamment pendant 2-3 min.


•  Ajouter la marinade supplémentaire dans la poêle.


• Ajouter les légumes et continuer la cuisson à feu vif 2-3 minutes, en remuant fréquemment ou les légumes ramollir et la sauce commence à épaissir.

Graines de sésame ou oignon vert en dés en option