INGRÉDIENTS

• 1 planche de cèdre non traité (14 x 7 x 1 po)


• 1/4 tasse de ketchup aux tomates Heinz(65 ml)


• 2 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée finement(30 ml)


• 2 c. à soupe de sirop d'érable(30 ml)


• 1 c. à soupe de zeste et 2 c. à soupe de jus de 1 citron(15 ml)


• 1 c. à soupe de sauce hoisin(15 ml)


• 3 gousses d' ail, émincées


• 1 c. à soupe d' huile(15 ml)


• 1 filet de saumon sans la peau (2 lb ou 900 g), 1 po d'épaisseur

PRÉPARATION:

• Immerger la planche dans l'eau, en mettant un poids sur le dessus pour qu'elle reste submergée. Faire tremper 4 heures.


• Chauffer le BBQ à feu mi-vif.


• Mettre la planche sur la grille du BBQ.


• Chauffer 5 min ou jusqu'à ce qu'elle commence à craquer et à dégager de la fumée.


• Entre-temps, mélanger les ingrédients (à l'exception de l'huile et du poisson) jusqu'à homogénéité.


• Badigeonner la planche de l'huile, y déposer le poisson.


• Badigeonner du mélange de ketchup.


• Griller de 15 à 20 min ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.