Recette: Boulettes de porc, fromage et sauce rosée.
PARTAGER LA RECETTE +"Servir avec des croûtons à l'ail !"
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Recette: Boulettes de porc, fromage et sauce rosée.
INGRÉDIENTS:
Boulettes de porc:
- 1 lb de porc haché
- 1 oeuf
- 2 gousses d’ail, dégermées et finement hachées
- ⅓ tasse de chapelure italienne
- 1 oz de fromage Napoléon de Blackburn râpé ou au choix
- ¼ tassede persil italien frais, haché
- 1 c. à soupe de pâte de tomate
- ½ c. à théde sel
- Poivre du moulin
- Huile d’olive
Sauce rosée:
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 oignon jaune, finement haché
- 1boîte (796 ml / 28 oz. liq.) de tomates italiennes broyées
- ½ c. à théde sel
- Poivre du moulin
- 1 c. à soupe de basilic frais haché
- ¼ tassede crème à cuisson 35 %
- ⅓ lbde fromage mozzarella, râpé
- Feuilles de basilic fraîches
PRÉPARATION:
- Dans un grand bol, mélanger ensemble tous les ingrédients pour les boulettes, à l’exception de l’huile d’olive.
- Former 16 boulettes.
- Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen, chauffer l’huile d’olive.
- Placer les 16 boulettes dans la poêle chaude.
- Dorer les boulettes sur tous les côtés en les retournant souvent.
- Transférer sur une assiette et réserver.
- Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF).
- Essuyer la poêle à l’aide d’un papier absorbant.
- Faire fondre le beurre.
- Cuire l’oignon à feu moyen pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter les tomates broyées, le sel, le poivre et le basilic frais.
- Porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.
- Ajouter la crème et bien mélanger.
- Dans un plat ou une poêle allant au four, transférer la sauce rosée.
- Répartir les boulettes dans la sauce et mélanger.
- Recouvrir de fromage mozzarella râpé.
- Cuire au four pendant 20 minutes.
Servir aussitôt parsemé de feuilles de basilic frais !
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Bon appétit!
Maman xx;)
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