INGRÉDIENTS

• 2 lbs (908 gr) de poulet haché


• 1 oeuf


• ¼ tasse (60 ml) de gruau sec


• 2 c. à. thé (10 ml) d'oignon émincé


• 11/2 c. à. thé (7,5 ml) d’ail poudre


• ½ c. à. thé (2,5 ml) de persil séché


• 1½ c. à. thé (7,5 ml) de sel


• ½ c. à. thé (2,5 ml) de poivre noir moulu


• ¼ tasse (60 ml) de mayonnaise


• 6 tranches de jambon de votre choix


• 6 tranches de fromage suisse


• ¾ tasse (190 ml) de chapelure ou Panko pour la garniture

Sauce crémeuse à Dijon

• 3 c. à. soupe (45 ml) de beurre


• 3 c. à. soupe (45 ml) de farine


• ¼ tasse (60 ml) de crème 35% à cuisson 


• 1 tasse (250 ml) de lait


• 1 c. à. thé (5 ml) de sauce Worcestershire


• 1 c. à. soupe (15 ml) de moutarde de Dijon


• ½ tasse (125 ml) de fromage parmesan râpé


• ¼ c. à. thé (1,25 ml) de noix de muscade 


• Pincée de sel et de poivre au goût

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 400 °F.


• Ajouter le poulet haché dans un grand bol et mélanger avec l'oeuf, la mayonnaise, ¼ de tasse de gruau sec, l'oignon émincé, l'ail poudre, le persil séché, le sel et le poivre.


• Pulvériser un moule à pain de 9 "x 5" pcs avec un aérosol de cuisson et ajouter la moitié du mélange de poulet au fond de la casserole et l'étaler pour former une couche uniforme.


• Couche suivante sur trois tranches de jambon puis trois tranches de fromage. Répétez avec une autre couche de jambon et de fromage.


• Garnissez le pain de viande avec le reste du poulet, étaler uniformément la couche.


• Faire cuire au four pendant 25 minutes, puis retirer du four et soigneusement parsemer de chapelure.


• Remettre le pain de viande dans le four pendant 15 minutes, en recouvrant le papier d'aluminium à mi-chemin si la chapelure commence à dorer.


• Pour faire la sauce, ajouter le beurre à une casserole à feu moyen.


• Une fois fondu, fouetter la farine et cuire pendant une minute.


• Ajoutez ensuite la crème, le lait, la sauce Worcestershire et la moutarde au Dijon.


• Fouetter pour combiner et laisser faire mijoter pour épaissir.


• Après 3-4 minutes, ajouter le fromage parmesan et la muscade, fouetter pour combiner et goûter les assaisonnements.


• Ajouter le sel et le poivre au goût.


• Laissez le pain de viande reposer pendant 10 minutes dans la casserole après l'avoir retiré du four, puis retirer soigneusement la casserole et tranché.

Servir avec de la sauce sur le dessus.