INGRÉDIENTS

• 180 ml (3/4 de tasse) de chapelure panko


• 125 ml (1/2 tasse) de chapelure nature


• 45 ml (3 c. à soupe) de parmesan râpé


• 5 ml (1 c. à thé) de paprika


• 5 ml (1 c. à thé) de thym haché


• 10 ml (2 c. à thé) d'origan haché


• 125 ml (1/2 tasse) de farine


• 12 fromages effilochables au cheddar blanc (de type Ficello) coupés en deux


• 2 oeufs battus


• 1 litre (4 tasses) d'huile de canola

PRÉPARATION:

• Dans un bol, mélanger les chapelures avec le parmesan, le paprika et les fines herbes.


• Fariner les morceaux de fromage et secouer.


• Tremper les morceaux de fromage dans les oeufs battus.


• Enrober de chapelure, puis tremper de nouveau les morceaux de fromage dans les oeufs battus et dans le mélange de chapelures.


• Dans une friteuse ou dans une grande casserole, chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle atteigne 190 °C (375 °F) sur un thermomètre à cuisson.


• Faire frire quelques bâtonnets de fromage à la fois de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.


• Assécher sur du papier absorbant.

Sauce tomate au paprika fumé:

• Dans une casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive à feu moyen. Cuire 1 oignon haché et 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché 1 minute.


• Ajouter le contenu de 1 boîte de tomates en dés de 540 ml et 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé.


• Saler, poivrer et remuer.


• Laisser mijoter à feu doux-moyen 15 minutes.