INGRÉDIENTS

• 1 c. à. thé (5 ml) de sel


• 2 tasses (500 ml) de pommes de terre pelées et coupées en dés 


• 4 tranches de bacon, coupées en deux


• 1/3 tasse (80 ml) de farine tout usage 


• 2 cannes de bébés palourdes et le jus (8 oz chacune )


• ¼ tasse (60 ml) de crème à cuisson 35%


• ½ c. à. thé (2 ,5 ml) de sel d'oignon


• 1 tasse (250 ml) de petits pois et carottes congelés, décongelés


• 1 tasse de maïs (250 ml) congelé, décongelé


• 1 c. à. soupe (15 ml) de feuilles de thym frais haché


• 1 ½ tasse (375 ml) 31/40 de crevettes cuites, déveinées et queues enlevées


• 2 boites de chair de crabe, égouttées, en flocons  ou de goberge 


• 1 pâte feuilletée du commerce congelée et dégelée

PRÉPARATION:

• Dans une casserole de 2 litres, chauffer 2 tasses d'eau avec du le sel pour faire bouillir les pommes de terre, bouillir et réduire la chaleur à feu moyen. 


• Couvrir et laisser mijoter 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.


•  Vider l’eau et mettre de côté.


• Chauffer le four à 400 ° F.


• Vaporiser un plat de cuisson de 11 x 7 pouces (style lasagne) avec un vaporisateur de cuisson.


• Pendant ce temps, dans une casserole épaisse de 3 litres, faites cuire le bacon à feu moyen, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant.


•  Retirer le bacon. 


• Couper en morceaux et réserver.


• À l'aide d'un fouet, mélanger la farine dans le gras de bacon.


• Incorporer graduellement le jus de palourdes, la crème à fouetter et le sel d'oignon.


• Chauffer jusqu'à épaississement et que ça frémis en remuant constamment. Incorporer les pommes de terre, le bacon, les pois et les carottes, le maïs et le thym. Cuire 3 à 4 minutes.


• Incorporer les crevettes et la chair de crabe ou le goberge.


• Verser le mélange dans un plat allant au four.


• Sur une surface légèrement farinée, déplier la pâte.


• Rouler dans un rectangle de 12x8 pouces.


• Avec un couteau tranchant, couper les fentes dans la pâtisserie pour permettre à la vapeur d'échapper.


• Placer la pâte sur le mélange de fruits de mer chauds.


• Rouler les rebords de la pâtisserie sur les bords du plat de cuisson et les presser les bords.


• Cuire 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.


• Laisser reposer 10 minutes avant de servir.