INGRÉDIENTS

• 1 c. table de fécule de maïs


• ½ tasse de sucre


• 2 c. table de jus de citron


• 4 tasses de fruits congelés, décongelés et égouttés


• 1 1/2 tasses de farine


• 1 1/2 tasse de gruau


• 1 tasse de cassonade


• 1 c. thé de poudre à pâte


• Une pincée de sel


• 1 oeuf


• 2 c. thé d’extrait de vanille


• 1 tasse de beurre, froid et coupé en dés

PRÉPARATION:

•  Préchauffer le four à 375 F


•  Beurrer un moule 9 pouces par 13 pouces.


•  Dans un grand bol, mélanger la farine, le gruau, la cassonade, la poudre à pâte et le   sel.


•  Dans un autre bol, battre l’oeuf et la vanille.


•  Ajouter le beurre et le mélange d’oeuf au mélange de farine.


•  À l’aide d’un coupe-pâte ou d’une fourchette, mélanger les ingrédients ensemble jusqu’à consistance grumeleuse (comme un crumble).


• Dans un bol, mélanger la fécule de maïs, le sucre, le jus de citron et les fruits. Bien enrober les fruits.


•  Mettre la moitié du mélange de farine dans le fond du plat et bien presser.


•  Ajouter le mélange de fruits.


•  Étendre le reste du mélange de farine sur les fruits.


•  Mettre au four de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien doré.