INGRÉDIENTS

• 1 lbs de chaire à saucisses italiennes douces


• 1 lb de bœuf haché mi- maigre


• 1 tasse d'oignon émincé


• 2 gousses d’ail écrasées


• 1 boîte (796 ml) de tomates broyées


• 1 boîte (156 ml) de pâte de tomate


• 1 boîte (398 ml) de sauce tomate


• 1/2 bouteille de sauce chili


• 1 c. à soupe de sucre


• 1 sachet d'épices Elmamia à Lasagne


• 1 c. à soupe de sel


• 1/4 c. à thé de poivre noir moulu


• 1/4 tasse de persil frais haché, divisé


• 12 feuilles de lasagne non cuites


• Fromage mozzarella râpé

PRÉPARATION:

• Faire cuire la chair à saucisse, la viande hachée, l’oignon et l’ail, dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce que l’ensemble soit bien cuit.


• Incorporer les tomates broyées, la pâte de tomateet la sauce tomate.


• Les épices Elmamia pour lasagne et 2 c. à soupe de persil.


• Couvrir et laisser mijoter pendant environ 1 ½ heure en remuant de temps à autre.


• Porter une grande casserole d’eau légèrement salée à ébullition.


• Faire cuire les feuilles de lasagne dans l’eau bouillante pendant 8 à 10 minutes.


• Égoutter et rincer à l’eau froide.


• Préchauffer le four à 375°F (190°C).


• Étaler 1 ½ tasse de sauce viande/tomate au fond d’un plat à gratin de 22 cm par 33 cm.


• Disposer 6 feuilles de lasagne dans le sens de la longueur sur la sauce.


• Recouvrir encore de sauce et répéter avec les pâtes.


•  Ajouter encore 1 ½ tasse de sauce et garnir de salami et de pepperoni et terminer avec le fromage mozzarella râpé.


• Garnir de lanière de piment si désiré.


• Couvrir de papier aluminium (pour éviter que le papier ne colle au fromage, le graisser ou s’assurer qu’il ne touche pas le dessus des lasagnes.)


• Faire cuire 25 minutes au four préchauffé.


• Retirer le papier aluminium et laisser cuire encore 25 minutes.


• Laisser refroidir 15 minutes avant de servir.

Préparer la lasagne à l’avance:

• On peut congeler la lasagne pour la cuire ultérieurement.


• Dans ce cas, il suffit de la préparer de la même façon et de la congeler avant la cuisson.


• Lorsque l’on voudra la déguster, on la décongèlera directement dans le four, en la laissant cuire un peu plus longtemps.


• On peut aussi la préparer la veille, la conserver au réfrigérateur et la faire cuire le lendemain.

Je fait toujours ma sauce à lasagne en grosse quantitée et je congèle en portion d'une grosse lasagne ! J'aime bien ajouter du pepperoni et salami sa donne un vrai bon goût ( facultatif )