INGRÉDIENTS 

• 75 mL beurre


•  1 gousse d'ail hachée


•  3 échalotes françaises hachées


• 1 1/2 tasse vin blanc


•  1 kg moule lavées


•  1/2 tasse crème 10% ou 35% à cuisson


•  persil frais haché au goût

PRÉPARATION:

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• Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre.


• Faire revenir sans colorer l'ail et les échalotes.


• Ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié.


• Ajouter les moules et la crème chaude.


• Parsemer les moules de persil et couvrir.


• Faire cuire jusqu'à ce que les moules soient ouvertes.


• Dans un bol, déposer les moules à l'aide d'une cuillère perforée.


• Verser la sauce sur les moules