INGRÉDIENTS 

• 4 tasses chou cru râpé


• 1 tasse oignon haché finement


• 1 tasse céleri haché finement


• 2 c à thé de sel


• 1 carotte râpée


• 2 tasses poulet cuit en morceaux


• 2 c à soupe de sauce soya


• 1 c à soupe huile d'arachide


•  1/2 cuillère à thé poivre


•  1 paquet pâte won-ton


•  1 blanc d'oeuf battu


•  huile pour frire

PRÉPARATION:

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• Dans un bol, mélanger ensemble le sel, le chou, l'oignon la carotte râpé et le céleri.


• Laisser reposer 15 minutes.


• Presser le mélange de chou dans une passoire pour en retirer le maximum de liquide.


• Ajouter le poulet, la sauce soya, l'huil d'arachide et le poivre. Bien mélanger.


• Placer environ 1 1/2 c.à soupe (22,5 g) de garniture dans le centre d'une pâte et badigeonner le bord avec le blanc d'oeuf.


• Plier et faire coller la pâte ensemble.


• Cuire dans l'huile chaude environ 2 minutes par egg roll.

Il est préférable de faire tous les egg rolls avant de commencer la cuisson car ils cuisent assez vite. 



On doit les tourner pendant la cuisson pour une cuisson uniforme.